Plancha Gaz Simogas Evolution EP 1250 cm

La plancha Evolution EVO-1250 est une plancha espagnole, conçu par l'entreprise SIMOGAS, spécialiste de la fabrication de planchas professionnelles.

La plancha Evolution EVO-1250 est le modèle trés grand format visant plus particulièrement soit les professionnels de la restauration soit les particuliers habitués aux grandes fêtes et réceptions..

La première chose que l'on remarque sur plancha Evolution EVO-1250 c'est la présence de 2 tables de cuisson parfaitement indépendantes. Ces plans de cuisson sont réalisés en acier alimentaire ou acier au cabone laminé. Cet aliage est le plus courrament utilisé par les professionnels de la restauration pour 2 raisons principales.

• Une très grande résistance aux rayures permettant d'éviter le phénomène d'accrochage de la nourriture lors de la cuisson.
• Le coût de cet alliage restant faible, il permet de proposer des planchas performantes à des tarifs attractifs

L'indépendance des 2 plaques revêt toute son importance dès qu'il s'agit de faire face au coup de feu dans un restaurant ou si il vous faut parfois cuire à la fois des aliments mais aussi réserver à température ceux déjà cuits. Elle permettra aussi de cuire 2 types d'aliments à 2 températures différentes.

Les 3 brûleurs de 3300 Watts chacun lui permette une puissance de chauffe conséquente qui va autoriser une montée en température ultra rapide (moins de 10 minutes pour atteindre les 300 °) tout en garantissant un maintien à température constante lors du dépot des aliments sur la plaque. Cette inertie face à la chute de la température est un avantage incontestable car il permet de s'affranchir du phénomène "aliments bouillis" que l'on trouve fréquement sur des planchas n'ayant pas une réserve de puissance suffisante.

Elément extremement important, en particulier en cas d'utilisation professionnelle, le bati de la plancha Evolution EVO-1250 est réalisé en Inox ce qui est une garantie au niveau du respect des conditions d'hygiene et une assurance pour une nettoyage facile.

Le système d'allumage par Piezzo électronique rend l'allumage ultra simple et limite donc ainsi les risques de ratés. Toujours dans un souci de sécurité maximale, la plancha Evolution EVO-1250 est également dotée d'un thermocouple. Elle est livrée avec un injecteur pour un branchement permanent sur le gaz de ville en cas d'utilisation intérieure, dans la cuisine d'un restaurant par exemple.

La plancha Evolution EVO-1250 est équipée d'un récupérateur de graisse de très grande capacité qui permet de cuisiner une soirée entière sans avoir à intervenir sur les graisses de cuisson.

La plancha Evolution EVO-1250 se positionne clairement comme un véritable outil de travail performant pour les professionnels.