Bruleur 3.3 KWatts

Plaque en acier alimentaire (carbone) amovible

Plan de cuisson 51 x 41 cm

Récupérateur de graisse amovible inox

La plancha DELUXE LUX50.11 est un modèle professionnel ramené aux dimensions plus couramment utilisées par un particulier. Elle se positionne sur le segment des professionnels qui ont un besoin intensif mais pour de petites quantités, ou pour les particulier désireux d’avoir une machine à l’abri de tout soucis sans pour autant vouloir s’encombrer d’une taille dépassant leur besoins courants.

La plancha DELUXE LUX50.11 apportera au particulier tout ce qui fait une machine professionnelle :

• Une plaque de cuisson en acier au carbone laminée aussi appelé acier alimentaire. Cette plaque monobloc réalisée dans un alliage très résistant aux rayures et parfaitement plate suite à l’opération de laminage est un excellent rempart au phénomène d’accrochage lors de la cuisson.
• Les opérations d’entretien de la plancha DELUXE LUX50.11, cruciales chez les professionnels, ont été pensées dès la conception avec un châssis en ultra-résistant en inox, un bac graisse amovible et le plan de cuisson non solidaire du bâti. L’inox est la matière reine dans toute cuisine professionnelle.Non seulement il résiste à la corrosion mais il est dès plus simple à entretenir. Le bac à graisse amovible de grande capacité, est non seulement pratique car il évite de devoir interrompre les opérations de cuisson pour le vider, mais également parce qu’il est beaucoup plus aisé à nettoyer seul que solidaire avec la plancha. Cette remarque vaut également pour le plan de cuisson amovible.
• Des grilles d’aération entourent la plaque de cuisson et permettent de protéger la zone de cuisson des courants d'air.

• La puissance développée par le brûleur de la plancha DELUXE LUX50.11 est de 3500 Watts. C’est une puissance parfaitement adaptée aux 51x41x0.6 cm du plan de cuisson pour garantir un temps de montée en température rapide et une puissance de réserve suffisante pour éviter le phénomène de chute de température lorsque l’on dépose les aliments. Ce point est déterminant pour que les aliments soient saisis immédiatement. On évite le phénomène d’aliments bouillis que l’on retrouve sur des planchas n’ayant pas une puissance suffisante pour supporter l’arrivée des aliments. Ainsi saisis les aliments gardent tous leurs sucs et saveurs intactes. A noter que ce brûleur est une rampe en forme de U. cela permet de mieux répartir la densité des flammes sous la plaque et donc d’avoir une répartition de la chaleur homogène sur toute la surface de cuisson.
• La plancha DELUXE LUX50.11 utilise du gaz butane / propane mais peut être également raccordée au réseau de gaz naturel. Elle est livrée avec l’injecteur correspondant.
• - Afin de garantir un niveau de sécurité maximal, la plancha LUX 50 est équipée en standard d’un thermocouple en charge de couper l’arrivée de gaz si le brûleur vient à s’éteindre accidentellement.

Pour résumer, la plancha DELUXE LUX50.11 répond à tous les critères de qualité et de productivité d’un outil professionnel mais présente des dimensions plus adaptées au besoin d’un particulier.

Nota : La Plancha LUX50 existe aussi en 60 et 75 cm. Lien pour la Plancha LUX60 : Plancha DELUXE LUX60.11 - Lien pour la Plancha LUX75 : Plancha DELUXE LUX75.11