recette Minute de Filet de Boeuf à la plancha façon Stroganoff
Temps de préparation : 35 minutes

Minute de Filet de Boeuf
à la plancha façon Stroganoff

Mon interprétation ne sera pas tout à fait celle du cuisinier français du Comte Pavel Stroganoff, un fin gourmet Russe, richissime amateur éclairé. Un sauté de bœuf minute, parfumé au paprika, qu'il réservait à ces invités imprévus que son sens de l'hospitalité les conviait à partager ce plat.

Ingrédients principaux :

600 g de filet de bœuf
Deux traits de vinaigre de xéres
1 cuillère à café de sucre roux
5 cl d’huile d’olive


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