Les planchas gaz émaillées, si elles demandent un peu de précaution lors du nettoyage, ne sont pas sujettent à l'oxydation. Ces planchas, contrairement à un barbecue, attacheront peut-être un peu moins lors de la cuisson grâce à la couche d'email qui recouvre la plaque. Néanmoins, il faut savoir que ces plaques de cuisson ne s'accordent pas vraiment avec le nettoyage classique par déglacage aux glacons comme c'est le cas des autres type de planchas, celui-ci risquant de fragiliser la couche d'email. Par contre une fois propre, la plaque retrouve son aspect neuf.
Présentes en masse dans la grande distribution, ces tables de cuisson ont l’avantage incontestable d’être particulièrement belles lorsqu’elles sont neuves. Le brillant de l’émail donne confiance et surtout envie d’être acheté.
A l’utilisation l’émail présente quand même quelques désavantages. En particulier celui de sa fragilité avec 2 conséquences.
Donc l’email protège bien votre plaque de la corrosion, mais sachez que cet avantage a, comme pendant, l’inconvénient de rendre le nettoyage beaucoup moins aisé que sur d’autres types de plaques de cuisson.