La Plancha gaz Evolution EVO-1250 est une plancha espagnole, création de l'entreprise SIMOGAS, spécialiste dans la fabrication de planchas professionnelles.
La Plancha Evolution EVO-1250 est notre modèle trés grand format qui s'adresse plus particulièrement aux professionnels de la restauration ou aux particuliers ayant l'habitude de recevoir de nombreuses convives..
La première chose que l'on remarque sur plancha SIMOGAS Evolution EVO-1250 c'est la présence de 2 tables de cuisson indépendantes. Ces plans de cuisson sont réalisés en acier alimentaire ou acier au cabone laminé. Cet aliage est le plus courrament utilisé par les professionnels de la restauration pour 2 raisons principales.
L'indépendance des 2 plaques sera particulierement appréciée lors du coup de feu ou il faut parfois à la fois cuire des aliments mais également maintenir ceux déjà cuits à température. Elle permettra aussi de cuire 2 types d'aliments à 2 températures différentes.
Les 3 brûleurs de 3300 Watts chacun délivrent une puissance conséquente qui va permettre une montée en température ultra rapide (moins de 10 minutes pour atteindre les 300 °) tout en garantissant un maintien à température constante lors du dépot des aliments sur la plaque. Cette inertie face à la chute de la température est un avantage incontestable car il permet de s'affranchir du phénomène "aliments bouillis" que l'on trouve fréquement sur des planchas n'ayant pas une réserve de puissance suffisante.
Elément extremement important, en particulier en cas d'utilisation professionnelle, le bati de la plancha Evolution EVO-1250 est réalisé en Inox ce qui est une garantie au niveau du respect des conditions d'hygiene et une assurance pour une nettoyage facile.
Le système d'allumage par Piezzo électronique facilite l'allumage et limitera donc les risques de ratés. Toujours dans un souci de sécurité maximale, la plancha Evolution EVO-1250 est également dotée d'un thermocouple. Elle est livrée avec un injecteur pour un branchement permanent sur le gaz de ville en cas d'utilisation intérieure, dans la cuisine d'un restaurant par exemple.
La plancha Evolution EVO-1250 est équipée d'un récupérateur de graisse de très grande capacité qui permet de cuisiner une soirée entière sans avoir à intervenir sur les graisses de cuisson.
La plancha Evolution EVO-1250 se positionne clairement comme un véritable outil de travail performant pour les professionnels.
DIMENSIONS et POIDS | PLAQUE | ||
Largeur | 126 cm | Nombre | 2 |
Profondeur | 41 cm | Type | Acier alimentaire (Carbone) |
Hauteur | 23 cm | Dimensions plaque | 75 cm x 40 cm et 40 cm x 40 cm |
Poids | 56 Kg | Epaisseur | 6 mm |
DETAILS | BRULEUR | ||
Fabricant | SIMOGAS | Nombre | 3 |
Origine | Espagne | Energie | Gaz (Butane / Propane / Naturel) |
Garantie | 2 ans | Type | Rampe en H |
Norme | C.E. | Puissance | 9900 Watts (3 x 3300) |
Corps | Inox | Sécurité | Thermocouple |
AUTRES | |||
Récupérateur graisse amovible grande capacité. injecteur gaz naturel. Piezzo electronique |