Il n’y a pas qu’en Italie que l’on cuisine les pâtes, En Espagne et particulièrement dans la région de Valence vous pourrez déguster un plat original, qui s’apparente à une paella, mais avec des pâtes (fideo) ils disent vermicelles moi je dis pâtes : Sergi me disait qu’il fallait choisir le N°2.
Ingrédients principaux :500 g de fideo aux œufs
2 litres de bon fumet de crustacé. (à défaut de poissons)
10 cl d’huile d’olive.
1 belle pincée de safran en filament.
2 tomates bien mures mais fermes.