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7 commandements de la plancha

Sixième commandement :
Le repas complet, tu feras




La plancha est un outil de cuisson polyvalent. Vous pouvez absolument tout faire cuire sur votre plaque. Et c'est ce qui en fait un outil magique. Ne limitez pas votre plancha à des grillades, cela serait vraiment dommage. Avec une plancha vous pouvez, tout en étant assis avec vos convives enchainer l'entrée, le plat de résistance et son accompagnement, le dessert.

Si vous avez lu avec attention les conseils de nettoyage, vous avez compris qu'il suffit de 30 secondes pour nettoyer votre plancha en fin de cuisson. Rien ne vous empêche donc de lancer une première cuisson de tapas pour accompagner votre apéro ou de crustacées pour démarrer le repas, de procéder à un rapide nettoyage (et un poil de vinaigre blanc pour le cas où vous ayez fait des crustacées) et de baisser la température de votre plaque pendant que vous démarrez votre repas.

Lorsque vous voyez que l'entrée est consommée, vous relancez votre plaque à pleine température, cuisez en quelques minutes votre viande sur un coté de la plaque et vos légumes sur l'autre côté. Lorsque c'est cuit, même opération de nettoyage que précédemment, même ralentissement de la température.

Enfin, lorsque vous être prêts pour le dessert, un bout de papier sulfurisé, vous jetez 3 fruits sur votre plaque et vous finissez le repas, sans jamais avoir quitté vos amis, avec un matériel propre sans avoir fait d'aller-retour à la cuisine pour surveiller la cuisson d'une partie du repas.

Au-delà des qualités gustatives des aliments cuits, c'est dans l'organisation du repas que la plancha apporte un vrai plus. Elle peut devenir, si vous adaptez votre mode de faire à elle, la plaque tournante du repas. Vous verrez qu'elle permettra de changer radicalement l'ambiance autour de la table, surtout si vous rapprochez la table de cuisson auprès de la table.

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